Snabbmat i all ära men en traditionellt tillagad hamburgare är det många som har svårt att motstå. En hamburgare som är lagad för hand tillsammans med nybakat hamburgerbröd är svår att slå. Denna rätt är en av de rätter som är mest populär idag och pionjären till den stora hamburger-trenden ses bland många som Flippin’ Burgers vars historia bakom deras välkända burgare är intressant. Här är det enkla hamburgare som tillagas från grunden som gäller. Där allt är på riktigt och tillagat med bra köttråvaror. Stor vikt läggs på var köttet kommer ifrån och att det är från djur som vistas ute och äter gräs precis så som djuren ska. När djuren mår bra smakar också köttet bäst. Hamburgaren är en enkel måltid som serveras i gatukök så väl som på finare restauranger. En riktig hamburgare ska enligt många tillagas från grunden med rätt råvaror utan tillsatser. Flippin’ Burgers förverkligades år 2012 då portarna slogs upp för alla eldsjälar. Nu är det en uppskattad restaurang som många talar om och som serverar högklassiga hamburgare.
Hamburgaren på menyn
Många finkrogar har även tagit in hamburgare i sitt kök. Däribland restaurang Mister French i Stockholm, som enligt deras meny, bygger på en köttblandning av högrev och oxbringa. Att man går in allt mer på klassisk mat och på bra mat är en trend som numera råder. Idag blir vi allt mer medvetna om vad vi stoppar i oss och tränar för att hålla kroppen i trim och må bra. Detta syns också på sättet som vi väljer vår föda. Ekologiska råvaror blir allt mer vanligt och medvetenheten verkar ständigt öka. Detta har gjort att hamburger trenden i Stockholm ser ut att fortsätta att stiga rakt upp. Det som tidigare endast sågs som en form av snabbmat har nu en helt annan klass och tyngd. Hamburgaren har blivit en uppskattad rätt som numera serveras på exklusiva restauranger och håller en helt annan klass än tidigare. Denna trend spås fortsätta stiga.
Amerikansk matkultur
Lyxhak med hamburgare finns numera i flera stadsdelar av Stockholm. Bara de senaste veckorna har flera hak öppnat upp och det ses numera som en fluga som förhoppningsvis är här för att stanna. Svenskarna har under flera år ätit hamburgare och i och med detta är det bara positivt att kvaliteten höjs. Standarden höjs och det gör också att intresset för den typen av mat ökar. Nu serverar många restauranger hamburgare med färsk malt kött som håller en hög kvalitet.